這是一位個子不高、慈眉善目的老者，說起話來慢條斯理，走在人群中毫不起眼。但鮮有人知的是，正是由于他的研究，使我國的對蝦養(yǎng)殖業(yè)于2001年重返世界首位，總產(chǎn)值占我國海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的近1/3。這位老者就是中國科學(xué)院海洋研究所75歲的研究員張乃禹。

　　從事蝦類養(yǎng)殖學(xué)原理與技術(shù)研究工作45年來，他先后擔(dān)任了“中國對蝦工廠化育苗技術(shù)的研究”及“凡納濱對蝦引種、育苗和養(yǎng)殖技術(shù)研究與應(yīng)用”兩項國家重大科研課題的主要完成人，獲得國家科技進(jìn)步一等獎一項、國家科技進(jìn)步二等獎一項，對我國拯救受病害困擾的養(yǎng)蝦產(chǎn)業(yè)起到了關(guān)鍵的作用。

　　只有一個人的團(tuán)隊，率先突破關(guān)鍵技術(shù)

　　中國對蝦肉質(zhì)鮮嫩，是蝦中珍品。然而，1980年前養(yǎng)殖所需蝦苗全部捕自海區(qū)野生蝦苗，不僅破壞了對蝦資源而且數(shù)量不足。

　　為解決蝦苗供應(yīng)問題，國家水產(chǎn)總局于1980年2月下達(dá)“對蝦工廠化育苗技術(shù)的研究”攻關(guān)項目，由國家水產(chǎn)總局黃海水產(chǎn)研究所（現(xiàn)中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所）、中國科學(xué)院海洋研究所、山東海洋學(xué)院（現(xiàn)中國海洋大學(xué)）、山東省海水養(yǎng)殖研究所共同承擔(dān)，分別進(jìn)行攻關(guān)。

　　當(dāng)年4月，由于種種原因，原本應(yīng)該是幾個人的攻關(guān)小組只有張乃禹孤身一人前往江蘇贛榆縣水產(chǎn)養(yǎng)殖公司進(jìn)行科研攻關(guān)。只有一個人的科技攻關(guān)能取得成功嗎？

　　張乃禹到達(dá)贛榆縣后，立即換上工作服，晝夜不分地蹲守在育苗池邊，仔細(xì)觀察、記錄、思考。

　　偶然間，一個無心的“措施”給了他深深的啟發(fā)。這里有7個育苗池，其中一個由于建造質(zhì)量不佳，每天漏水1/4，為了保持水位不得不每天補充海水。然而，正是這個育苗池里的對蝦幼體發(fā)育正常，順利變態(tài)為糠蝦幼體。經(jīng)過仔細(xì)比對，他發(fā)現(xiàn)由于經(jīng)常換水導(dǎo)致池水pH值由8.8降為8.6，因此幼體得以存活。經(jīng)過翻閱資料，他得知往年實驗失敗的原因正是育苗池水pH值過高（>8.8），超過了對蝦幼體適宜范圍（7.8—8.6）。隨后，他立即對其他育苗池進(jìn)行換水，結(jié)果幼體相繼轉(zhuǎn)危為安。在此基礎(chǔ)上，他對影響對蝦育苗的系列科學(xué)問題進(jìn)行了研究，并試驗成功。

　　當(dāng)年，正當(dāng)全國對蝦工廠化育苗受挫、失敗無望時，張乃禹在國內(nèi)首次育出大批量（2426萬尾）蝦苗。6月，國家水產(chǎn)總局召開了全國對蝦工廠化育苗經(jīng)驗交流會，他就此向全國作了詳細(xì)報告。

　　讓我國對蝦產(chǎn)量首次位居世界首位

　　1981年，張乃禹在上年成功的基礎(chǔ)上，通過利用換水及碳酸氫鈉（小蘇打）降低育苗池水pH值，突破了對蝦工廠化育苗的瓶頸。當(dāng)年，張乃禹一個人所負(fù)責(zé)的贛榆縣對蝦育苗總量（288766萬尾）和單位水體育苗量（4.15萬尾/m3）居全國首位。

　　時隔多年后，當(dāng)年山東海洋學(xué)院攻關(guān)小組組長、我國著名水產(chǎn)學(xué)家王克行說：“張乃禹一個人成為我們四個單位里育苗最多的，不容置疑、讓人敬佩。他為中國對蝦工廠化育苗做出了突出貢獻(xiàn)。”

　　當(dāng)年7月，在國家水產(chǎn)總局召開的經(jīng)驗交流會上，張乃禹再次作了詳細(xì)報告，在既有方法上第一次向全國介紹了用小蘇打控制pH值的辦法，對中國對蝦工廠化育苗技術(shù)研究的成功起到了關(guān)鍵作用。

　　1982年，“中國對蝦工廠化育苗技術(shù)研究”項目通過了國家水產(chǎn)總局的技術(shù)鑒定，1985年獲得國家科技進(jìn)步一等獎，對我國養(yǎng)蝦業(yè)的興起與發(fā)展起到了開創(chuàng)性作用。

　　正是在張乃禹等蝦類養(yǎng)殖專家的努力下，中國對蝦養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)過了一段輝煌的歷史——1988年到1992年的5年里，我國養(yǎng)蝦產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)量穩(wěn)定在20萬噸，占全球?qū)ξr總產(chǎn)量的1/3，位居世界首位。

　　臨危受命，挽救我國對蝦產(chǎn)業(yè)于即傾

　　幾年里，全國對蝦養(yǎng)殖業(yè)紅紅火火。然而，一場災(zāi)難也在暗潮洶涌。1993年，對蝦白斑病毒綜合征（WSSV）爆發(fā)，我國對蝦養(yǎng)殖業(yè)遭到重創(chuàng)，絕大多數(shù)養(yǎng)殖專業(yè)戶因此破產(chǎn)，自然海區(qū)對蝦也遭到感染。

　　1996年，他作為負(fù)責(zé)人承擔(dān)了“凡納濱對蝦引種、育苗、養(yǎng)殖技術(shù)研究與應(yīng)用”課題。凡納濱對蝦也叫南美白對蝦，生長快、抗病力強，是世界上最優(yōu)良的養(yǎng)殖品種，但也是規(guī)�；�育苗難度最大的蝦種，國內(nèi)外均未突破其規(guī)模育苗難關(guān)，規(guī)�；�養(yǎng)殖所需蝦苗全部捕自當(dāng)?shù)睾�區(qū)野生蝦苗。經(jīng)過思索，張乃禹從“洞房花燭夜”得到啟發(fā)，對親蝦交配施以適當(dāng)光照，模擬海水光照條件，推算出凡納濱對蝦交配所需光照強度。同時，依照自然海區(qū)該蝦性成熟的雌雄蝦性比，在世界上首次突破了育苗難關(guān)。2008年該項目獲國家科技進(jìn)步獎二等獎。（記者 張強 唐先武）

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